先日、ビタミンDを話題にしたので、少し踏み込んでみることにしました。
 
厚生労働省の栄養素毎の摂取基準を見ると、概ね、一日に5.5μgを摂取すれば良いとされています。(下表参照)
 
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ビタミンDに限りませんが、各栄養素は摂取の上限があります。
過剰に摂取した場合、健康に悪影響を及ぼす危険性があることを忘れてはならないでしょう。特に、サプリを使用する際には、過剰摂取の危険性があります。
厚労省でも、サプリの一般化を受けて、耐用上限量を指導しています。
ビタミンDの場合、100μgを上限としています。
 
 
ちょっと余談ですが、
食糧危機の救世主として期待されているユーグレナ(ミドリムシ)の栄養価を調べてみました。
 
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ビタミンDは、ユーグレナ100g当たり23.8mgも含まれているようです。
(たぶん、単位を間違えている?)
これは、摂取上限の238倍に相当します。
と言うことは、ユーグレナを400mgも食せば、ビタミンDは過剰摂取になってしまう事になります。
ちなみに、400mgは、錠剤2錠分程度です。
 
この表は、額面通りに受け取ることは危険でしょう。
 
ユーグレナの栄養価は、良いデータが見つかったら検証してみるつもりです。