前回は、現状を踏まえて、食糧自給率を１００％した際に、農業従事者の比率をどこまで増やせるかを検討しました。
その結果、全人口の２．９％まで農業従事者を増やせることがわかりました。
これは、現状の約１．５倍に当たります。
ですが、肉食をやめたとしても、現状の２倍の生産量に増やさなければ、食料自給率を１００％にすることができません。
これでは、農業従事者一人当たりの生産量を１．３倍余りに増やさなければなりません。
 
そこで、気になるのが、Ｗ／Ｒ係数です。
日本は、流通や仲買の割合が欧米の１．５～２倍もあります。
小売価格の５６％が流通や仲買なので、これを三分の二にできれば、小売価格が同じでも農家の収入は増えます。
具体的には、５６％の三分の二は３９％なので、農家の取り分は４４％から６１％に増えます。
農業従事者人口に変換すると、４．１％になり、約５００万人まで増やせます。
これは、現在の農業人口の約２倍に当たるので、食糧自給率を１００％にするために生産量を倍増させたとしても、農業従事者一人当たりの生産量は、現状とほぼ同じとなります。
 
 
食糧時自給率から離れるとしても、Ｗ／Ｒ係数を向上させれば、農家の収入が向上することは変わりません。
 
私には、日本の食料自給率が向上しない影の要因として、日本の高いＷ／Ｒ係数があるように思えてしまいます。