スプレッド社は、レタス製造工場を、けいはんな学研都市内に建設するそうです。
２０１７年５月に着工し、２０１７年末に完成予定だそうです。
生産規模は日産３万個、年産１０９０万個。
レタスの栽培に専用のＬＥＤ照明や独自の空調システムを採用。
育苗から収穫までの栽培工程を自動化。
工場内で栽培に使う水の９８％をリサイクルします。
 
スプレッド社は、２００７年から亀岡プラントで２１０００個のレタス生産を行っているそうで、「ベジタス」ブランドとして、首都圏や関西のスーパーに出荷しています。



この工場で使用する水の総量は分かりませんが、９８％をリサイクルすると言うのは、かなりのものです。
ただ、１０９０万個のレタスは、２０００トン以上の水を含んでいます。
ですから、少なくとも２０００トンの水を消費することになります。
 
ところで、１０９０万個のレタスは、国内生産量の１６０分の１程度に相当します。ただ、自給率の観点から見ると、元々１００％近い自給率なので、この工場の自給率への貢献は、ほとんどないようです。